首頁 百科 知識博覽釀造儲存

你知道該如何擺放葡萄酒嗎?

在葡萄酒專賣店里我們經常會看到有的葡萄酒是豎立放著,而有的則是水平放著,這到底是為什么?我們平時應該怎么擺放葡萄酒呢?

葡萄酒塞的重要作用                   

在葡萄酒裝瓶封口的那一刻,葡萄酒既需要微微透氣呼吸,同時最大的敵人也是氧氣,放置方式的講究其實就是為了更好地控制酒液與氧氣的接觸量,多一分火候少一分火候都會對酒液質量產生影響。

天然軟木塞一般是整木做成,富有彈性,自帶小孔又不透水,它的微透氣性能夠保證葡萄酒正常呼吸。但是軟木塞也很脆弱,稍不注意,就不能保持它那適宜的微透氣性。

為了讓軟木塞的微透氣性達到最好的狀態,就需要人為地創造讓軟木塞“舒服”的條件。

第一,控制周圍溫度。一般理想的溫度在8-13攝氏度之間,不冷不熱、溫差小、恒定。

第二,保持軟木塞的濕度。這要求放置的環境濕度是60-70%,另外,保持濕度的另一個途徑便是與酒液的接觸,這就涉及到怎么放置酒瓶的問題了。

軟木塞的葡萄酒該如何放置?

01

傾斜放置

這種放置方式能夠讓沉淀物積聚在瓶底,不過,并不能很好地讓木塞保持濕潤,木塞過于干燥時,體積會收縮,空氣便乘虛而入,侵入到葡萄酒中。

02

豎立放置

垂直地豎著放置,對于長期儲存的葡萄酒來說,不是一個明智的方式。酒塞高高在上,不能接觸酒液,最終只會變干收縮,瓶里的美酒也將受到氧氣的攻擊。

03

水平放置

我們可以看到,水平放置酒瓶,酒液便可以充分浸潤軟木塞。保持軟木塞的濕潤和彈性,能夠讓葡萄酒更好地進行“微呼吸”,產生更加復雜的陳年香氣;而且濕度良好的軟木塞不容易干裂,能防止在開瓶時發生斷塞。

另外,酒中的沉淀物在平置時,會沉到了酒瓶的一邊,倒酒時,瓶肩會擋住這些沉淀物,防止沉淀物倒入杯中,順順利利地開完瓶再緩緩將酒倒出,享用美酒的時刻從此開始!

螺旋蓋葡萄酒該如何放置?          

現在市面上,可以看到越來越多的螺旋蓋葡萄酒了,尤其是新世界產區的葡萄酒。螺旋蓋通常由鋁制成,瓶蓋內襯墊的材料是聚乙烯或錫,該材料決定酒液是完全絕氧還是允許部分氧氣進入。

相比軟木塞,這樣的螺旋蓋更加穩定,對周圍溫度沒那么苛求,也無需通過接觸酒液來保持濕度。所以,螺旋蓋的葡萄酒就不需要考慮放置方式啦。

如何擺放葡萄酒要考慮是什么要的酒塞,要做到具體問題具體分析了。


(如需轉載,請注明出處并保留圖片水印。)

大家都在關注

  • 你知道該如何擺放葡萄酒嗎?

    在葡萄酒專賣店里我們經常會看到有的葡萄酒是豎立放著,而有的則是水平放著,這到底是為什么?我們平時應該怎么擺放葡萄酒呢?葡

    2019-05-06 08:28 作者:Feynman

  • 葡萄酒收藏有哪些技巧?

    想給親人朋友送些葡萄酒,可是他們大都對葡萄酒一竅不通,而葡萄酒儲存、飲用不當簡直就是暴殄天物,不知怎么辦才好。小編想了想

    2019-05-05 09:19 作者:Feynman

  • 雷司令:為葡萄酒愛好者準備的葡

    在我們這個世界上,有些人不喜歡酒。現在,這個想法可能會讓我們大多數人大吃一驚,有人說他們不喜歡酒,就像有人說他們不喜歡

    2019-02-15 16:53 作者:Feynman

  • 葡萄酒與橡木塞之間的“缺量”是

    導語:酒液與橡木塞之間的“缺量”,非但不是為了“短斤缺兩”,而是對于葡萄酒的陳化不可或缺,對于價高珍貴的 ...

    2018-09-06 11:20 作者:Feynman

  • 開瓶后的葡萄酒能存放多長時間

    市面上大多數的葡萄酒都是750ML裝的,一個人開一瓶葡萄酒似乎有點喝不完,所以我們很有必要對開瓶后的葡萄 ...

    2018-04-19 10:18 作者:Feynman

  • 究竟一瓶葡萄酒可以放多久?

    究竟一瓶葡萄酒可以放多久?有哪些適合陳年的葡萄酒?葡萄酒陳年,一直是消費者最關心的問題之一。講真的, ...

    2018-03-29 14:57 作者:Feynman

  • 葡萄酒的保質期只有10年?

    葡萄酒有保質期嗎?為什么所有的葡萄酒背標上都標明保質期為10年?其實葡萄酒是沒有保質期的,之所以會標明保 ...

    2018-01-31 09:34 作者:Feynman

  • 自釀葡萄酒發酵過程需要密封嗎?

    自制葡萄酒發酵一般需要七天以上,是一個將糖分轉化成二氧化碳和酒精的過程。在發酵過程中,容器是否有必要 ...

    2017-11-14 16:44 作者:Feynman

  • 如何正確的在家里釀制葡萄酒?

    每到葡萄成熟的季節,葡萄價格便宜,除了可以吃上各種美味的葡萄外,休閑之余在家里自釀葡萄酒享用成功自釀的 ...

    2017-06-22 11:22 作者:Feynman

  • 自釀葡萄酒步驟詳解

    葡萄酒足漸成為人們餐桌上的新寵,同時也代表著一種時尚的生活潮流。在生活中自釀葡萄酒不能流行開來,在自 ...

    2017-06-16 14:09 作者:Feynman

  • 自釀葡萄酒表面的那層白膜是什么

    自釀葡萄酒的表面長了一層白膜,這層白膜叫醋酸菌。 自釀葡萄酒表面的那層白膜是什么?醋酸菌是一種漂浮在空氣中的有害細菌,醋酸菌對自釀葡萄酒品質的影響相當嚴重,而且當自釀葡萄酒中發生醋酸菌污染后是不可逆…

    2017-04-15 11:44 作者:Feynman

  • 葡萄酒儲存溫度太高或太低對葡萄

    葡萄酒是一種非常嬌貴的酒種,在儲存過程中對儲存條件有著很高的要求,特別是儲存溫度。這其中的原因無外乎 ...

    2017-02-15 15:48 作者:Feynman

  • 自釀葡萄酒的表面為什么會出現白

    喜歡自釀葡萄酒的朋友們有沒有遇到過這樣的情況:自釀葡萄酒表面有一層白色霉狀物!所以很多葡萄酒釀造者產 ...

    2017-01-19 10:33 作者:Feynman

  • 史上最詳細自釀葡萄酒步驟

    很多人對家庭自釀葡萄酒的做法很感興趣,經常會自己動手釀制一些葡萄酒。家庭自釀葡萄酒的做法究竟是怎么 ...

    2017-01-13 12:12 作者:Feynman

  • 二氧化碳在葡萄酒釀造過程中起到

    在葡萄酒釀造中,酵母會將葡萄中的糖分轉換成酒精和二氧化碳,從而得到含有酒精的葡萄酒。 二氧化碳是釀造 ...

    2016-12-30 16:13 作者:Feynman

  • 紅葡萄酒顏色為啥有的淺有的深?

    有三種情況影響紅葡萄酒的顏色深淺。 一、葡萄品種 釀造紅葡萄酒的葡萄品種顏色深的,如赤霞珠、黑比諾;有 ...

    2016-11-23 17:18 作者:Feynman

  • 為啥自釀葡萄酒都這么甜?怎么脫

    為啥自釀葡萄酒都這么甜? 一般自制的葡萄酒,都是甜型,為什么呢?而紅酒的度數一般來源于糖度,所以酒精度和糖 ...

    2016-11-23 16:02 作者:Feynman

  • 自釀葡萄酒時什么要放糖?

    相信很多朋友都會選擇自釀葡萄酒,因為大家都認為自己釀造的葡萄酒比市面上銷售的那些葡萄酒干凈、衛生、 ...

    2016-09-24 14:50 作者:Feynman

  • 教你秒懂:葡萄酒的挑選和保存

    酒品挑選 葡萄酒與菜肴美食有著密不可分的關系。因此,我們應根據用餐菜肴的種類來選擇適合的葡萄酒。 美 ...

    2016-07-01 14:57 作者:Feynman

  • 【深度解讀】格魯吉亞葡萄酒陶罐

    Qvevri(也叫Kvevri,翻譯成奎弗瑞陶罐) 是一種特別的葡萄酒釀造和儲存的陶質容器,現如今已成為格魯吉亞葡萄酒及格魯吉亞文化的名片。在古代,建造一座酒窖時首先要把Qvevri埋到地下。酒窖的地基要比一般建筑更…

    2016-05-11 14:07 作者:Feynman

  • 加載更多
时时彩免费开挂软件 理财产品会亏本金吗 信达期货配资 基金配资地址 九鼎投资股票吧 nba比分直播 内蒙古11选5 2012足球直播表 北单比分3串1有中50万的吗 天津快乐10分 广西快乐十分 极速十一选五 600567股票行情 奥克竞彩比分直播 分析上证指数走势图 20选5 天津11选5