分級系統

  • 歐盟葡萄酒地理標簽法規

    歐盟國家的葡萄酒產量占世界葡萄酒總產量的70%,葡萄酒消費量占全世界葡萄酒消費量的60%。2009年8月1日,歐盟頒布了新酒法,來監管歐盟葡萄酒的地理標識和標簽規范。一方面可以更好的保護原產地命名,另一方面也…

    2019-12-08 10:52 作者:Feynman

  • 法國國家葡萄酒分級制度

    法定產區葡萄酒必須符合由INAO(Institut National des Appellations d’Origine)訂定且經法國農業部認可的上述生產條件,所有法定產區餐酒都必須經過分析及正式的品嘗。經過正式品嘗通過的酒可獲INAO授給的證書…

    2019-12-08 10:52 作者:Feynman

  • 1855梅多克列級酒莊分級制度

    1855年4月18日,波爾多左岸梅多克的酒莊評級名單出爐,命名為列級酒莊(Grand Cru Classe)。酒莊被分為了五個級別,被稱為“1855年梅多克分級體制”。在150多年后的今天,該分級仍被世界葡萄酒界所尊崇。現在,185…

    2019-12-08 10:52 作者:Feynman

  • 1855蘇玳貴腐甜酒分級制度

    1855年對梅多克紅葡萄酒進行分級時,同時也對蘇玳與巴薩克地區的貴腐甜酒進行了分級,共分為三個級別,排名最高的是特等一級酒莊(Premier cru Superieur ),僅滴金酒莊(Chateau d'Yquem)一家,其次是一級酒莊(…

    2019-12-08 10:52 作者:Feynman

  • 圣艾美隆列級酒莊分級制度

    1958年圣艾美隆正式建立了自己的列級酒莊,分為“一級特等酒莊”(Premier Grand Cru Classe),和“列級酒莊”(Grand Cru Classe)兩種,其中一級特等酒莊中再細分成Premier Grand Cru Classe A和Premier Grand Cru…

    2019-12-08 10:52 作者:Feynman

  • 格拉芙列級酒莊分級制度

    格拉芙(Graves)的分級時間較晚,1953年才評選出了紅酒的列級莊園,并在1959年加入白葡萄酒列級莊園。由于格拉夫地區紅白酒都盛產,名單也依照紅白兩類劃分,一共有16個莊園被評為列級,7個紅葡萄酒列級莊園,3個…

    2019-12-08 10:52 作者:Feynman

  • 波爾多中產酒莊分級制度

    中產酒莊(Cru Bourgeois)是法國波爾多葡萄酒莊分級制度的一種;更精確的說,那是波爾多Gironde河左岸梅多克(Médoc)產區的一種分級制度,也叫中級酒莊/明星酒莊。但是這套分級制度當時并沒有獲得法國政府的認可,…

    2019-12-08 10:52 作者:Feynman

  • 波爾多藝術酒莊分級制度

    藝術家酒莊(Crus artisans)是波爾多梅多克產區一個非常古老的分級制度,可以追溯到1776年,但是在第二次世界大戰后停止了使用。1989年又重新啟用,1994年被歐盟認可,2002年被法國政府認可。截止2006年共有44個藝…

    2019-12-08 10:52 作者:Feynman

  • 勃艮第葡萄酒分級制度

    在勃艮第,絕大多數的葡萄酒都是AOC,地區餐酒(VdP)的產量卻很少。勃艮第每年的葡萄酒產量僅占法國的葡萄酒產量的6%左右。勃艮第產區把法國葡萄酒的“terroir”表現得最為極致的產區,“terroir”所體現出來的…

    2019-12-08 10:52 作者:Feynman

  • 香檳產區葡萄酒分級制度

    香檳產區是法國唯一一個沒有子產區的法定產區(AOC),香檳產區的酒莊大多是收購當地葡萄農的葡萄來釀造香檳,所以一瓶香檳酒中會含有多個葡萄園的葡萄原料。為了在酒莊和農戶之間制定一個合理的葡萄價格機制,早在…

    2019-12-08 10:52 作者:Feynman

  • 羅納河谷葡萄酒分級制度

    羅納河谷的葡萄酒分級制度建議于1937年,制定了對特殊地區進行原產地監控命名的質量指標。將法定產區劃分為四個等級:羅納河谷法定特級村鎮產區(16個)、羅納河谷以村莊命名的村莊級法定產區(17個)、羅納河谷村莊…

    2019-12-08 10:52 作者:Feynman

  • 阿爾薩斯葡萄酒分級制度

    阿爾薩斯在1962年、1975年和1976年分別設立了阿爾薩斯法定產區(AOC Alsace) 、阿爾薩斯特級葡萄園(AOC Alsace Grand Cru)和阿爾薩斯起泡酒(AOC Cremant d'Alsace)級別。另外還根據葡萄的成熟度劃分了晚收甜酒(Ven…

    2019-12-08 10:52 作者:Feynman

  • 博若萊葡萄酒分級制度

    博若萊的分級制度建立于1936年,在1938年、1946年、1988年分別做過調整,最新的修訂發布于2011年,是由法國原產地命名管理委員會(INAO)修訂的。劃分了12個法定產區,包含了96個村鎮。每年11月份的第三個星期四是…

    2019-12-08 10:52 作者:Feynman

  • 普羅旺斯分級制度

    普羅旺斯的葡萄酒分級制度非常簡單,只評選出符合條件的最優秀酒莊列為“普羅旺斯特級酒莊(Provence Cru Classes)”。1995年7月20日,普羅旺斯公布了14個普羅旺斯特級酒莊(Provence Cru Classes)。酒莊分級制度非…

    2019-12-08 10:52 作者:Feynman

  • 意大利葡萄酒分級制度

    1963年,意大利國會通過原產地命名法案(Denominazione Di Origine)并在1966年實施,隨后也進行了數次的調整和修改,最新的一次改革是在2010年,目的是為了配合歐盟2009年頒布的新酒法,改革后的分級制度分為Vin…

    2019-12-08 10:52 作者:Feynman

  • 超級托斯卡納

    超級托斯卡納(Super Tuscan)并不屬于葡萄酒分級系統,在正式的意大利葡萄酒分級系統中并不存在這一分類。它代表了意大利托斯卡納地區一類打破傳統、強調獨創性、敢于挑戰的用國際葡萄品種為主釀造的葡萄酒。如今…

    2019-12-08 10:52 作者:Feynman

  • 西班牙葡萄酒分級制度

    西班牙是世界第三大葡萄酒產國也是使用本地葡萄品種最多的國家之一,但在很長的時間里,西班牙葡萄酒產量很大,卻質量不高。2003年的葡萄酒法規將西班牙葡萄酒分為兩大類: (VCPRD)法定產區酒和(VDM)餐酒兩大類。…

    2019-12-08 10:52 作者:Feynman

  • 雪莉酒的風格分類

    雪莉酒(Sherry)是一種著名的加強型葡萄酒,產自西班牙的赫雷斯鎮(Jerez),在西班牙本地也叫做“赫雷斯酒(Jerez)”。法定用來釀造雪莉酒的葡萄品種只有三個,都是白葡萄品種,分別是帕洛米諾(Palomino)、PX(Pedro …

    2019-12-08 10:52 作者:Feynman

  • 葡萄牙葡萄酒分級制度

    葡萄牙是葡萄酒分級制度的發源地,是最先進行葡萄酒分級的國家之一。他們在200年前開始使用名稱體系,比法國還早。理由是名稱體系會為消費者提供葡萄酒原產地的保證。這些名稱包括葡萄品種、微氣候、土壤和所用的…

    2019-12-08 10:52 作者:Feynman

  • 波特酒的風格分類

    波特酒(Port)是世界著名的加強型葡萄酒,全世界很多國家都有生產,但真正的波特產自于葡萄牙杜羅河流域(Douro Valley) 及上杜羅河區域(Upper Douro)。波特酒釀造方法是,在葡萄汁發酵過程中加入高度酒精殺死酵母…

    2019-12-08 10:52 作者:Feynman

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