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最新研究:巴西高喬山谷產區的葡萄酒白藜蘆醇含量高

專門從事飲料分析的拉文實驗室(Laboratorio Lavin)近日公布的數據表明,巴西高喬山谷產區(serra gaucha)出產的葡萄酒中的白藜蘆醇含量是其主要南美和歐洲競爭品牌的三倍。

最新研究:巴西高喬山谷產區的葡萄酒白藜蘆醇含量高

圖片來源于:南美僑報網

巴西網站“sigaocopo”8月4日報道,白藜蘆醇存在于紅葡萄的種子和果皮中,因此也廣泛存在于葡萄酒中。它有助于減少人體內的壞膽固醇,保護身體免受心血管疾病的侵害,此外,它的抗氧化作用還可以抵抗炎癥并促進傷口愈合。

巴西高喬山谷產區出產的Casa Perini葡萄酒與來自阿根廷、智利、葡萄牙、意大利和法國的11種暢銷葡萄酒進行對比后,發現巴西葡萄酒的白藜蘆醇含量為3.51毫克/升,是其他葡萄酒白藜蘆醇平均含量(0.96毫克/升)的3.5倍。

巴西侍酒師協會(ABS-RS)的主席奧萊斯特斯(Orestes de Andrade Jr)指出,高喬山谷產區葡萄酒白藜蘆醇的含量高并不是偶然的,因為該地區的葡萄需要產生更多白藜蘆醇來保護自身免受真菌侵害。


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